A transferência de massa está presente em diversos processos. desde os mais simples. como a dissolução de açúcar em uma xícara de café. até os mais complexos. como aqueles presentes nas indústrias química. petroquímica e farmacêutica. no controle de poluição e na secagem de cereais. Enfim. em qualquer processo em que se deseje separar ou adicionar determinado componente em dada mistura. Neste livro. o fenômeno de transferência de massa é abordado por descrição de mecanismos moleculares regidos pela interação soluto-meio. configurando a difusão mássica. Na situação em que o transporte ocorre devido a essa interação e por mecanismos externos a ela. como a fluidodinâmica do meio. tem-se a característica básica da convecção mássica. Sob este aspecto. Fundamentos de transferência de massa expõe a difusão em diversas situações. explorando o seu mecanismo. a distribuição de concentração. a concentração média e o fluxo de certo soluto nos regimes permanente e transiente. com e sem reação química Ver menos