O alimento probiótico, considerado um alimento funcional, tem como principal ativo os microrganismos vivos que servem para beneficiar e melhorar a microbiota intestinal humana, visto que esta exibe diversas repercussões na saúde global do indivíduo. Várias doenças podem ser submetidas ao tratamento com probióticos e seus efeitos têm sido bastante promissores, promovendo a formação da chamada barreira probiótica no intestino, evitando a colonização da microbiota por bactérias patogênicas. Contudo, para que tais bactérias probióticas sejam, de fato, eficazes, torna-se imprescindível que as mesmas sejam resistentes ao suco gástrico e à bile, para que possam chegar até a microbiota e desempenhar suas funções. Diante desse contexto, objetivou-se neste estudo, verificar a aplicabilidade de microrganismos probióticos no controle de doenças para a saúde humana. Para alcançar os objetivos propostos nesse estudo, foi realizado uma pesquisa com procedimentos bibliográficos, cujas fontes primárias constituíram-se de livros, artigos originais e periódicos publicados nas bases de dados de caráter científico, referentes ao tema proposto no período de 2000 a 2018, resultando em uma amostra de 49 publicações. Os resultados apontaram um elevado potencial do uso de probióticos para o controle de diferentes enfermidades crônicas e infecciosas, reforçando a necessidade de destacar a realização de pesquisas que visem comprovar e validar o uso destes na rotina terapêutica. Assim, chega-se a conclusão que os probióticos exibem uma expressiva participação no organismo humano, beneficiando assim, o equilíbrio da microbiota, deixando, por conseguinte, o organismo humano saudável. Ver menos